Svoj Sen Chateau Rubáň

Hrozno tohto málo pestovaného novošľachtenca (Rulandské šedé x Leánka x Rizling rýnsky) bolo zberané v najlepšej technologickej zrelosti. Ideálny obsah kyselín a prírodných cukrov umožnilmspracovanie v reduktívnych podmienkach so šesťmesačným ležaním na kvasničných kaloch. 10% vína vyzrievalo počas 6 mesiacov aj v nových drevených sudoch z kombinácie agátového a dubového dreva, ktoré ešte obohacujú celú štruktúru vína o jemné taníny a vyzdvihujú ovocné tóny.

Klasifikácia: Akostné značkové víno s chráneným označením pôvodu, biele, suché
Odroda: Svoj sen
Chuťové a senzorické vlastnosti:

Víno živej žltozelenj farby. Vôňa zaujme viacvrstvovou paletou tónov citrusového ovocia s nádychom zrelých marhúľ a šalvie. Dopĺňajú ju tóny pomarančovej kôry a čerstvo odtrhnutých letných hrušiek, čo potvrdzuje plná chuť v ústach po prehltnutí. Dochuť vína je zakončená lahodným citrusovo-minerálnym podtónom.

Odporúčanie k jedlu: dusená alebo pečená hydina, mäkké zrejúce syry holandského typu
Servis vína: pri teplote 9 – 10 °C v kalichoch na biele vína s objemom 300 – 400 ml
Fľašová zrelosť: 3 – 5 rokov
Vinohradnícka oblasť: Južnoslovenská
Vinohradnícky rajón: Strekovský
Vinohradnícka obec: Strekov
Vinohradnícky hon: Pod vinohradmi
Pôda: zásaditá, hlinito-ílovitá, morská nanášanina
Dátum zberu: 29.9.2018
Cukornatosť pri zbere: 22,0  °NM
Alkohol (% obj.): 13,3
Zvyškový cukor (g/l): 2,8
Obsah kyselín (g/l): 5,65
Objem (L): 0,75