Veltlínske Zelené Chateau Rubáň

Ručne oberané hrozno bolo spracované šetrne a s obmedzením prístupu vzdušného kyslíka vo všetkých fázach výroby vína. Alkoholová fermentácia prebehla v nerezových nádobách pri teplote pod 14 °C, následne víno krátkodobo ponechané na čistých kvasničných kaloch.

Klasifikácia: Akostné víno s prívlastkom kabinetné, víno s chráneným označením pôvodu, biele, suché

Odroda: Veltlínske zelené

Chuťové a senzorické vlastnosti: Víno zeleno-žltej farby s kvetnato-ovocnou arómou a sviežou vôňou zelených jabĺk, podfarbenou jemnými citrusovými tónmi. Chuť vina je výrazná so šťavnatými kyselinami a kompaktnou, dlhou mineralitou.

Odporúčanie k jedlu: špeciality z teľacieho mäsa, pečené sladkovodné ryby

Servis vína: pri teplote 10 – 12 °C v kalichoch na biele vína s objemom 300 – 400 ml

Fľašová zrelosť: 1 – 3 roky

Vinohradnícka oblasť: Južnoslovenská

Vinohradnícky rajón: Strekovský

Vinohradnícka obec: Strekov

Vinohradnícky hon: Ormok

Pôda: zásaditá, hlinito-ílovitá, morská nanášanina

Dátum zberu: 9.10.2017

Cukornatosť pri zbere: 20,0 °NM

Alkohol (% obj.): 12,0

Zvyškový cukor (g/l): 2,2

Obsah kyselín (g/l): 5,97

Objem (L): 0,75